经过这几日的相处，肖子萌发现了欧阳汐的爱好之一那便是鱼和虾，虾是稀罕物，以她目前的经济能力暂时买不起，不过鱼倒是没问题的，只要路过集市瞧见顺眼的便会买个一两条回家养着。
做酸菜鱼的想法是因为刚才自己在整理炉灶的时候，忽然发现了在墙角有腌好的酸菜，所以才灵机一动。
既然修远来了那轩轩自然也会来，那小子最近练功辛苦，她便拿了些鸡蛋和些许发货虾仁准备炖一道鲜美的鸡蛋羹。
一切配菜很快就准备就绪了，肖子萌当即便开始炒制了。
酸菜鱼想要汤底浓厚，首先得先把剔下的骨头用热油煎一煎，随后倒入酸菜翻炒几下，使其变得更为酸爽宜口。
随后加入清水大火煮开，鱼片用鸡蛋清抓匀，加入少许盐和香料提味腌制一会儿，在锅里烧开后倒入其中，用勺子稍稍化开。
因为鱼片片的薄，几乎入锅一会儿便会凝固成型，所以散一散是很有必要的。
酸菜鱼最重要的一步便是最后的泼油，撒上些花椒粒，蒜末和辣椒，重起一锅热油，待烧得冒烟时泼至里面，只听‘兹啦’一声油星四溅，热油瞬间将酸菜鱼的酸辣滋味尽数迸发而出！